✅ Konzervované uhorky s prirodzenou fermentáciou, jednoduché a zdravé

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Receptov na zaváranie uhoriek je veľa. Preferujem prirodzenú fermentáciu z viacerých dôvodov. Hlavne preto, že je to zdravé, prirodzené kvasenie poskytuje zelenine množstvo prospešných baktérií nazývaných probiotiká. Probiotiká podporujú trávenie a posilňujú imunitný systém. Aj keď je to už dobrý dôvod, prečo ich takto pripraviť, preferujem tento typ kvasenia, nazývaný mliečne kvasenie, pretože hladina octu je nižšia, povedal by som, že je to tá správna bodka a chuť je úžasná.

kliknutím sem zobrazíte video na YouTube

Na začiatok je dôležité dôkladne umyť všetku zeleninu a poháre, stoly a príbory, ktoré budete používať.

Potom vložíte uhorky do zaváracieho pohára a ak je to možné, pritlačíte ich ku dnu a bokom, zabránime tak ich plávaniu.

Naplníte nádobu vodou a potom ju vyprázdnime. Túto vodu budete rezervovať v samostatnej nádobe (ak to nebolo pochopené vo videu, vysvetlím to lepšie)

Pridáš kôpor, bobkový list a cesnak. Kôpor a cesnak mu dodávajú jeho charakteristickú chuť, zatiaľ čo bobkový list poskytuje triesloviny, vďaka ktorým je chrumkavejšie.

Odmeriate vodu, ktorú ste mali rezervovanú, a uvaríte ju v hrnci. Chystáte sa pridať do vody 2 polievkové lyžice octu na liter vody a 1 polievkovú lyžicu soli, najlepšie morskej alebo bez jódu.

Navrhujem, aby ste do vody pridali 1 čajovú lyžičku koriandra, čierneho korenia, kôpru a horčice.

Povaríte 3 minúty a potom naplníte nádobu prípravkom.

Necháte ho 4 dni kvasiť na tmavom a chladnom mieste vo svojom dome a sú pripravené na konzumáciu. Navrhujem, aby ste ich pred konzumáciou nechali vychladnúť v chladničke

Po 4 dňoch sa uhorky uchovávajú v chladničke až 6 mesiacov.

Objatie a užite si záhradu!!